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芡实又称为“鸡头米”，被中医认为是“水中人参”，眼下，丹阳市的第一批地产头茬“鸡头米”开始采摘上市，当地司徒镇惠金堂的“鸡头米”种植基地也迎来了丰收季。
日前，在位于丹阳市司徒镇固村的惠金堂“鸡头米”种植基地内，记者看到五、六名工人正穿梭于水田间，从一片片圆形叶片下，翻找出“躲藏”在水下的果实。今年第一批“鸡头米”喜获丰收，种植户惠正国心里乐开了花。
惠金堂“鸡头米”负责人惠正国介绍，今年第一批亩产有20斤。由于今年雨水充足，气温适宜，“鸡头米”在产量和品质上都有所提高。
惠金堂“鸡头米” 负责人惠正国表示，去年由于温度太高，亩产只有70斤左右，今年可达150斤每亩。今年剥出来很光滑很亮，规格不同，价格不同，每斤30到60元不等。“鸡头米”不光可以生吃，还可以烧甜汤、烧粥。
据了解，惠正国共种植了70多亩“鸡头米”，均为“大红袍”品种，每年从4月份开始育苗，8月开始进行采摘，总共采摘7到8批，在10月1号左右结束。惠正国表示，“鸡头米”富含蛋白质、粗纤维和多种矿物质等，营养价值较高，同时，它还是一种中药材，有多种药用价值。
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