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制止餐饮浪费国家标准体系基本建立

来源:北京日报    2023-05-08 06:50:01


(资料图)

日前,市场监管总局召开制止餐饮浪费专项行动新闻发布会。记者从会上了解到,自2023年3月全国开展制止餐饮浪费专项行动以来,截至目前,全国市场监管部门共检查200.8万家餐饮单位,整改餐饮浪费问题2.7万个,办理行政处罚案件8986件,公布典型案例1791个。通过严格执法,餐饮浪费的势头得到了初步遏制。

今年3月,市场监管总局在全国范围内部署开展了为期3个月的制止餐饮浪费专项行动,分门别类制定措施,打出一套制止餐饮浪费“组合拳”,着力解决一批突出问题,曝光一批违法案件,制定一批团体标准,宣传一批典型经验。各地市场监管部门将制止餐饮浪费纳入日常监督检查的要点内容,针对餐饮、外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节,加大执法和曝光力度,督促外卖平台、餐饮服务经营者开展自查自纠,从严从速查处违法行为。

我国网络餐饮市场规模不断扩大,截止到2022年12月,外卖用户已达5.2亿。在防范外卖食品浪费方面,外卖平台发挥了示范引领作用。市场监管总局指导网络餐饮平台在点餐、提交订单、完成订单等环节全流程设置了适量点餐提醒,进一步加强对消费者的引导。在优化产品供给结构方面,设置小份菜专区,大力推广小份饭菜。建立健全正向激励机制,为参与小份菜、小份饭供应的商户提供流量支持,对消费者下单购买小份菜、小份饭等绿色消费行为给予鼓励性补贴。截至目前,美团、饿了么共销售“小份菜”11.99亿份。

我国制止餐饮浪费的国家标准体系已基本建立,标准兼顾了堂食、外卖等不同用餐形式,覆盖了旅游饭店、机关食堂等一些重点场景,能够基本满足各方面落实反食品浪费工作的实际需要。据介绍,我国正在研制《餐饮业反食品浪费管理通则》等四项国家标准。下一步,还将加快研制绿色外卖、旅游自助餐、机关食堂反浪费指南等一系列国家标准,不断健全节约型餐饮的标准。

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