俗话说,春天的野菜金不换,所以趁着春天还没过去,赶紧吃一点, 而说起野菜,估计大家都想到蒲公英、马齿苋、荠菜等等。
(相关资料图)
但很多人却不知道, 现在吃它胜过养肝药,人称 “护肝猛将” ,一周吃2次,相当于给肝脏洗个澡,而它就是枸杞芽,也被称为 “春季第一芽” 。
肝不好的朋友,可以适当吃一点,毕竟药吃多了也是有毒的,但要注意,食疗代替不了药,该吃的药还是要吃。
这种枸杞芽只有这个春天才可以吃到,是一种野菜,好处非常多,清热解毒,增强免疫力。
枸杞芽是蔬菜也是药材,适量吃一点枸杞嫩芽的话, 有养肝明目、滋补肝肾、清热去火、降三高等作用, 不管是煲汤,还是煮粥吃,都是不错的选择,今天再教大家两种做法,一起来看看吧。
一、枸杞芽
推荐食谱:枸杞芽饺子
主要食材:枸杞芽、普通面粉、猪肉馅、葱姜
具体做法:
1、将枸杞芽用清水清洗干净,然后在清洗好的枸杞芽上,撒一层食盐,用手将它翻拌一下,腌制10分钟左右。
2、在大碗中倒入250克的普通面粉,用130克的温水和面,边倒边搅,搅成棉絮状,然后下手揉面,将它揉成一个光滑、软硬适中的面团,然后盖上醒面。
3、这个时候,枸杞芽已经腌好了,放在两手之间搓一搓,将里面的水分给挤掉,再放在案板上面切碎,切好之后放入到大碗中。
4、再准备一点小葱,切成末,准备一点生姜,先切成细丝,也切成末,切好之后也放到大碗中。
5、往里面加入一点猪肉馅,然后加入食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精,再用筷子将它们搅拌均匀,这样馅料就调好了。
6、面醒了差不多15分钟,直接将它移到案板上面,不用揉搓成长条,直接切成小剂子,剂子大概是两个饺子皮那么大。
7、然后取一个小剂子按扁,擀成圆圆的薄片,再对半切开,取一半对折,然后将折口压紧时放上馅料,折口放在中间封口,再来捏一个花边,就可以了。
8、等锅中油温烧至三到四成热的时候,再将枸杞芽饺子倒入油锅中,开中小火炸制,当它浮起来之后,用筷子时不时给它翻一面。
9、炸至八到十分钟左右,表面变得酥脆,带一点微黄就可以出锅了,这样我们的野菜饺就做好了,外皮非常的酥脆,内里馅料满满的,感兴趣的朋友也可以试着做一下。
推荐食谱:炸枸杞芽
主要食材:枸杞芽、鸡蛋、面粉
具体做法:
1、准备一些新鲜的枸杞嫩芽,用水给它清洗干净,把叶子上的脏东西洗掉,洗干净之后,再放到一旁备用。
2、盆里放入适量的面粉,适量的盐,打入一个鸡蛋,再倒入清水,把它搅拌均匀,搅拌成粘稠状就可以了,然后放在一边备用。
3、在烧开的水中,放入一勺食用油,再放入清洗好的枸杞嫩芽,把它焯一下水,这样能煮去枸杞嫩芽的涩味,焯好水后夹出。
4、把焯好水的枸杞芽,放入搅拌好的面糊里,给它搅拌均匀,搅拌均匀后,就直接放在一边备用。
5、锅里放入多一点的油,油烧好后调至中小火,放入裹好面糊的枸杞嫩芽,定型之后给它翻面,炸好之后,夹出沥干油,然后倒入盘子里,一道由枸杞嫩芽做的小吃就做好了,喜欢的朋友,赶紧收藏起来试试吧。
结语: 说起野菜,估计大家都想到蒲公英、马齿苋、荠菜等等,但很多人却不知道,现在吃它胜过养肝药,人称“护肝猛将”,一周吃2次,相当于给肝脏洗个澡。
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