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萧山网讯立夏到，青梅熟。5月6日是立夏节气，农村里有采摘青梅的习俗。要说萧山青梅哪里最有名？便是进化镇的“萧山大青梅”。目前，进化的青梅种植面积大约5000亩，今年产量预计达100余万斤。
记者来到进化镇华锋村的青梅精品果园看到，梅子虽还未到完全成熟时期，但一颗颗圆润饱满的青梅挂满枝头，让人垂涎欲滴。仔细闻，梅果还散发着清香，有着酸酸甜甜的味道。
果园内有着12个国内外青梅品种，其中萧山本地品种6个，省内品种2个，国外品种4个。
5月1日起，这里的青梅就开摘了。农户金阿姨采摘起来动作迅速，不一会儿腰间的背篓便满了半桶，一天预计能摘200~300斤青梅。摘下来的青梅便会由大型青梅加工企业前来收购。“今年的青梅长势很好，算是一个丰收年。”金阿姨说，由于青梅采摘期很短，为了多摘点，5月初这一周她都要在果园里度过了。
在进化镇，像金阿姨这样的从业人数约有4000人。
事实上，进化镇早在宋太宗年间就有栽培青梅树，距今已有一千多年的历史。最早大规模种植在进化镇诸坞村，那时已是“山山梅树盛，梅香十里外”。
为此，进化镇的村民也有着自制青梅酒的习惯。华锋村村委会副主任赵林杰介绍，村民一般把青梅放进密封罐里，经过酒的浸润与时间的沉淀，酿制3-6个月可以开封。青梅酒喝起来口感层次丰富，香味馥郁，还具有消除疲劳、开胃抗过敏、提神抗衰老等功效。
据了解，80年代起进化镇的青梅生产走上了产业化发展之路。至1999年，萧山青梅果品厂生产各种梅果品3000多吨，绝大部分销往日本、美国及东南亚国家和地区。同时，进化镇还创办了青梅研究所，选育出青丰、红顶、白毛等八个优良的新品种。其中“青丰”被评为浙江省第一个青梅良种，在全国推广。
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