本报记者 李小委 周竞男
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“五一”假期，全市餐饮行业焕发出生机与活力。记者探访多家餐饮企业发现，各家门店前都排起长队，不少消费者举着手机拍照打卡。
餐饮消费火爆 特色饮食受追捧
“晚上5时30分到达餐厅，拿号排队，前面还有10多个号在等候。”4月30日晚上，记者在苏宁广场餐饮区看到，几乎每家餐馆门前都有客人排队等座，一些热门、特色餐厅更是火爆，吸引大批食客。
三楼南京大排档用餐的顾客较多，记者注意到，每张餐桌上都醒目地贴着“文明用餐、光盘行动”的宣传提示标语，提醒消费者合理取餐、避免浪费。餐厅工作人员介绍，消费者点餐时，他们会提醒顾客合理点餐，并根据顾客就餐人数推荐适量的菜品。
随后，记者又走访泰隆商业街多家酒店，看到每家酒店的停车场都停满了车辆，酒店大厅和包厢坐满了人，还有不少站着等位的客人，服务员在席间忙碌着。
在怪味愚把子肉馆，店长郝苏亚说：“我们店刚开业就很火，店里来的大多是周边的市民以及外地游客。”食客王琳说：“我经常中午来这里吃饭，这几天来了两个外地朋友，一定得带他们吃顿徐州的特色把子肉。”
婚宴预订扎堆 “五一”假期爆满
“五一”假期是婚宴扎堆的日子。截至目前，主城区各家星级酒店的婚宴数量已接近饱和，部分酒店还出现了供不应求的现象。
“‘五一’假期，酒店满档。”君心喜悦酒店宴礼总监杜晓鑫说，“如今，‘95后’‘00后’是婚宴市场的消费主力，他们有创新、有主张，在菜品上，不再像以前那样点满一桌子菜，而是按照人数做好营养搭配，走精品路线，对口感、摆盘有了更高的要求。”
随后，记者又走访了市区多家酒店，发现前来咨询看场地的人不少。酒店工作人员均表示，今年“好日子”的档期都很紧张，尤其是“五一”和“十一”这样的热门档期，早就被预订了，连年底和明年元旦都有人预订了。随着婚宴市场的强劲复苏，餐饮行业整体进入良性运行轨道。
“今年‘五一’假期，餐饮业的热度明显胜过此前几年，越来越浓的文化气息和时尚潮流也为餐饮消费市场注入活力和动力。”汉园宾馆总经理胡继民说，宾馆餐饮部假期这几天每天都有2家婚宴，除此之外还有一些客户订餐，餐饮呈现出新的消费活力。
促消费稳增长 徐州打出“组合拳”
为认真落实国家和省、市关于促消费稳增长的各项部署要求，徐州从4月28日起发放50万元文旅消费券，鼓励景区、餐饮企业开展促消费服务。除此之外，伏羊节等一系列餐饮行业扩内需、促消费活动，也将进一步提振消费信心、激发消费活力。
为营造良好的营商环境，确保企业生产环境安全，日前，市烹饪协会发布《徐州餐饮业服务公约》，要求各餐饮单位把好原料关，从正规渠道采购，坚持索证索票；把好加工关，严格操作规程，保障出品优良；把好价格关，明码标价，货真价实，童叟无欺；把好安全关，食品安全可靠，场所安全有保障；把好服务关，设施齐备，环境良好，服务热情；把好文明关，遵循公序良俗，倡导文明用餐；把好节约关，适量点餐，光盘行动，反对餐饮浪费；把好信用关，诚信经营，自觉接受各界监督。
市烹饪协会特别顾问尹建奎表示，通过公约的出台，进一步提升我市餐饮业质量安全整体水平，以及就餐环境的科学、合理、舒适，保障民众“舌尖上的安全”的同时，也维护好徐州餐饮市场的良好环境，提高游客对我市消费市场的整体满意度。
关键词：
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