“暮春三月日重三，春水桃花满禊潭” ，农历三月初三在现今是一个容易被人忽略的大好日子，可在古时候，三月三可是一个相当重要的传统民间节日，被称为“ 上巳节 ”。只不过如今上巳节已经和“寒食节”共同合并到了清明节一起过，所以大多人早已忘了这三月三竟还是个节日。

(资料图)

三月三除了是上巳节外，还是轩辕黄帝的诞辰，也是壮族、侗族、布依族、瑶族、畲族、黎族、土家族等众多少数民族的传统节日。 虽说节日主题不同，庆祝方式也不同，但都侧面说明了三月三确实是一个吉日，连《西游记》中都写到王母娘娘举办的蟠桃会就定在三月三这日，由此可见农历三月三在古代是多么的倍受重视。

故而这三月三在民间也有着不少的习俗与讲究，明日便是三月三了，那么今天就为大家简单总结一下要怎么过三月三， 特别要牢记：“吃3宝、做3事、忌3事”，遵循、传承好这些老传统，更好的为自己和家人祈福纳祥 。

三月三，吃三宝：

1、吃鸡蛋： 鸡蛋在我国的传统文化中，素来象征着孕育和新生命，而三月三在古代作为重要的“上巳节”，最早源于古代的祭祀活动，每到这日家家户户都要祭祀家中供奉的神灵和自家的先祖，以祈求这一年风调雨顺、五谷丰登，而在祭祀后家中的已婚的女子是要吃鸡蛋的，希望能够顺利得子孕育新生命，让祖先放心，家族的香火会被延续，也会更加兴旺昌盛。

另外，三月三还是土族的传统节日“鸡蛋会”，在这一天大家都会随身装上许多煮熟的鸡蛋，聚在一起一部分用来自食，一些则是用来相互敲击作戏，以禳灾祛祸，保佑家中人畜两旺、五谷丰登。所以，在三月三这天要记得煮上鸡蛋食用，祈求自己和家人万事顺遂、家族繁荣昌盛，福旺运旺。

推荐食谱：【红枣姜丝煮鸡蛋】

食材：鸡蛋、生姜、红枣、枸杞、红糖

第一步：鸡蛋冲洗后，放入煮锅里加水开中火煮八分钟，煮好捞出，放进冷水过凉，剥壳备用。

第二步：红枣用清水加面粉清洗干净，枸杞用手浸泡十分钟，生姜削皮洗净切丝。

第三步：煮锅接水，放入红糖和姜丝、红枣，开大火煮开，转小火炖煮5分钟。

第四步：将鸡蛋放进煮锅里，炖煮15分钟，关火后再焖上一会即可盛出食用。

2、吃荠菜： 俗话说“阳春三月三，荠菜当灵丹”，春天正是荠菜味道最鲜美的时候，营养价值也非常高。而之所以将荠菜夸张的比喻为“仙丹”，是因为据流传在上古时期，乡民们在三月三前后总是头疼，神农氏便采摘了些荠菜和鸡蛋煮着让乡民们吃，没想到吃过后头竟然不痛了。

于是荠菜就成为大家眼中很神奇的药草，在三月三这天只要吃了荠菜就能很好的预防头痛。故而三月三吃荠菜这一食俗就流传了下来。总之，大家在三月三这天有空了就买点荠菜回家和鸡蛋煮着吃，或是做成馅，包饺子、烧麦等食用，味道鲜嫩美味，还寓意着健康平安。

推荐食谱：【荠菜烧麦】

食材：荠菜、鸡蛋、黄瓜、面饼、韭菜、蚝油、胡椒粉、盐

第一步：荠菜洗净控水，黄瓜洗好后擦成细丝，取两枚鸡蛋打入碗中，加盐打散备用。

第二步：锅里接水烧开，放一勺盐和一勺油，倒入荠菜，焯煮一分钟左右，捞出控水用纱布挤干里面的水分，切一下。

第三步：蛋液下入油锅炒熟，盛入碗中，放入切好的荠菜，倒入两勺蚝油和一小勺胡椒粉、适量的盐拌匀。韭菜择洗干净，放入锅中焯下水捞出。

第四步：取面饼包入拌好的荠菜馅料，提起面饼的四边，捏紧后拿韭菜捆扎好，烧麦做好后放入蒸锅里，开大火蒸五分钟左右就可以了。

3、吃糯米饭： 糯米饭也是三月三的传统特色美食，三月三这天对于很多少数民族来说都是要共同庆祝的佳节，他们一般都会在家中蒸糯米饭食用。并用红兰草、黄栀子、枫叶、紫蕃藤这些植物做成红、黄、黑、紫四种颜色的菜汁，来腌制浸泡糯米，然后和白色糯米一起蒸成五色糯米饭，据说，吃了这糯米饭，方可保佑家中人丁兴旺，家人皆是身体强健不易生病。

如果大家想在三月三讨个好寓意、好彩头，可以在家蒸些糯米饭食用，不用像少数民族那样蒸成五色糯米饭，只要简单的配上代表着好寓意的莲子、红枣这些食材，蒸一份甜糯米饭吃就可以了。

推荐食谱：【蒸甜糯米饭】

食材：糯米、红枣、莲子、葡萄干、青红果、红糖

第一步：取一碗糯米淘洗干净，放入清水里泡五六个小时，洗净控水后放入两勺红糖，拌匀腌半小时。红枣洗净剪成两半去核，莲子加水浸泡洗净，也切成两半。

第二步：找个合适的碗，刷上一层油，摆入红枣、莲子、葡萄干和青红果。

第三步：将腌好的糯米倒入一部分在碗中，压实后撒上少许红糖，摆上一层莲子，再铺上一层糯米压实，再摆上一层青红果和葡萄干，最后再铺上剩余的糯米，压至紧实不留空。

第四步：取一勺红糖加水搅匀，淋入糯米里，将糯米饭放进蒸锅里，小火蒸上两小时取出即可食用。

三月三，做三事：

1、祭拜黄帝

民间有“三月三，生轩辕”的说法，根据老一辈所说农历的三月三日，是“人文初祖”轩辕黄帝的诞辰。像北方很多许多地方的人们都会自发的去祭拜这位华夏祖先轩辕黄帝，放礼炮、献花篮，并上香、行礼，大家一起恭读拜温、高唱颂歌，以表达对祖先的崇敬和感恩之心，并希望先祖依然能保佑天地人和，中华民族始终凝聚一心，复兴伟力、共创繁荣盛世。

2、载歌载舞

在三月三这天，对于许多少数民族来说是不同传统节日，像壮族的三月三月，相传是为了纪念歌仙刘三姐而形成的节日，所以这天也被称为“歌仙节”，大家会搭歌棚、赶歌玗、办歌会，青年男女会在一起对唱情歌。而侗族的三月三，则被叫做“播种节”，人们会在这天走亲访友相互提醒要该忙农事了，然后还会吹芦笙、唱歌、抢花炮等活动以示庆祝。

布依族的三月三，主要是祭山，之后大家再聚在一起集会，表演歌舞和其他游艺活动。另外，三月三在畲族人的眼中，是可以和春节相提并论的传统重大节日，家家户户都会宰杀牲畜来祭祖，之后还会一起跳火把舞、龙灯舞、狮子舞等等。可以说每个少数民族在庆祝三月三这个节日时，都会载歌载舞的，以表达出自己愉悦、开心的心情。

3、沐浴清洁

三月三这日若是按照过上巳节的习俗，是要进行沐浴的。古人认为三月三只要沾了水沐浴，身体和灵魂就能被清洁和净化干净，洗去不洁和身上残留的寒气，之后也能避免被邪祟和疾病侵扰，做到祛除灾难、百病不侵。

沐浴这一习俗主要也是表达了人们对未来美好生活的祈愿，希望能万事顺遂、平安健康。不过，三月三也正逢春季气温回暖的时候，大家开始容易出汗了，再加上春天也是各种细菌、病菌繁殖的活跃期，沐浴确实会帮助清除身体皮肤上积留的泥垢、细菌，洗净后也能更好的保持好个人卫生和舒缓肌肤，让身体的体表保持通畅的“呼吸”，更利于身体健康。

三月三，忌3事：

1、忌在河边走

民间流传着一句老话“三月三，九月九，没事别在河边走”，之所以不让人们在河边走，是因为三月三前后，雨水增多，阴雨天气一般的道路都比较难走，更何况是河道旁本身石头、泥土就比较多，再被雨水、河水浸湿，走起来会更加湿滑，可能一不小心就容易被滑倒，严重的还可能会因此坠入河中，是非常不安全的。

这时候的天气还未彻底变热，河边的风大，湿气也很大，如果长时间待在河边，也有可能会受凉而导致感冒、发烧，总之也是不利于身体健康的，所以为了自己的健康和安全考虑，还是尽量少往河边走。

2、忌赖床晚起

三月三这天作为传统的祭祀节日，为了体现对先祖的尊敬，是不宜赖床晚起的，要在当天的清晨早早的起床，和家人一起准备祭祀活动，以表对祖先的敬意和思念，古人认为若是太晚起床，则是不敬重祖先的表现。

另外，三月三也正是春光明媚、花红柳绿的好时节，即使家中没有祭拜祖先的传统，也不要过于贪睡，早起一会，收拾利索后到家附近的公园或是带着家人一起去郊外游玩、散心也是非常不错的。

3、忌乱说话或说丧气话

农历三月三不管是作为轩辕黄帝的诞辰，还是作为少数民族的传统节日，都是值得庆贺的大吉之日。在这种有着吉祥寓意的传统好日子里，说话一定要多加注意，不要乱说话，说一些不合时宜的话或是不吉利的话，像“完了”、“饿死了”、“累死了”等一类的偏丧气的口头禅最好也不要说，反之要多说些吉祥话，在三月三这天多为自己讨个好彩头。

——老井说——

农历三月，天气正是舒服的时候，风和日丽，虽偶尔会下春雨，但基本并不会太影响大家外出，所以大家有时间的话，多多外出郊游踏青，或是出去散步、慢跑、打羽毛球等进行一些运动，让身体更好的抒发，变得强健、充满活力。如果时间充足，也可以到云南、广西、贵州等这些少数民族多的地方去游玩，他们在三月三这天通常都会举行各种各样的活动，十分热闹，有兴趣的朋友可以去感受感受。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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