三黄鸡半只 桦树菇50克 八角2个 葱姜蒜适量 老抽料酒生抽糖 油 香叶2片 桂皮一小片 黑胡椒
(资料图片)
桦树菇炖鸡的做法步骤
步骤 1
三黄鸡切块泡水去血半小时，桦树菇或茶树菇泡开，三黄鸡捞出以葱姜蒜，生抽，黑胡椒，料酒腌制半小时。
步骤 2
锅烧热，少许油，加入腌制过的鸡块，炒五分钟，炒至黄色。加入香叶，八角，桂皮，生姜，葱蒜，炒制10秒。
步骤 3
加入生抽，老抽，糖，料酒，炒10秒，加入开水开锅后加入桦树菇，炖15分钟收汁。收汁后加入葱花香菜调味。
原料：树茸菇适量、肉末适量、食用油少许、盐适量、千禾酱油适量、鸡精少许。
做法步骤：
第1步、树茸菇提前泡发好备用。
第2步、红烧肉切成小丁备用。
第3步、热锅入少许油，放入肉末小火煸炒出多余油脂，盛出备用（多余的油脂另做其用）。
第4步、放入泡发好的树茸菇翻炒一分钟，加入适量盐，热水，千禾酱油焖煮五分钟。
第5步、烧至水份快干时，放入炒香的肉末炒匀。
第6步、大火翻炒均匀，调入少许鸡精调味即可出锅。
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