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蚝烙(蚝)|焦点关注

来源:互联网    2023-06-20 10:44:26

1、“蚝”念hao第二声,“艮”念gen第四声。

2、艮基本解释艮[gèn]1.八卦之一,卦形是“☶”,代表山。


(资料图片)

3、见〖八卦〗。

4、2.(Gèn)姓。

5、艮[gěn]1.(性子)直;(说话)生硬这个人真~!。

6、他说的话太~!2.(食物)坚韧而不脆发~。

7、~萝卜不好吃。

8、详细内容:蚝艮是一种古老鱼类,已有几百年历史了。

9、它主要以海里微生物为食,蚝艮可以走“干滩”,把尾巴平铺在泥滩上,一跳一跳地寻找食物。

10、蚝艮对水质和环境要求极高,虽然生长在海里,却需要淡水补入。

11、大沽河入海口的河道和浅海滩涂的“两合水”成就了独特泥滩质地,为蚝艮提供了优质生长环境。

12、过去渔民直接在滩涂上用手抓,也能捕获不少蚝艮。

13、上世纪七八十年代的时候,耗艮数量很多,当地家家户户都能吃上,甚至吃不完还可以晒成鱼干享受一整年。

14、近些年来,蚝艮慢慢变得稀有起来。

15、每年2到4月,是蚝艮的上市季节。

16、此时蚝艮肉质最为鲜美,吸引了大批食客来到红岛尝鲜。

17、五一前后,是蚝艮产卵期。

18、产卵后蚝艮会变瘦,味道也会不如之前。

19、待到6月份,泥滩上就很难再寻到蚝艮踪迹了。

20、春节前后,鱼卵开始孵化,新的蚝艮开始成长。

21、捕捞蚝艮得用专门制作的小网,将渔具插在泥滩中,围成一个直角,从滩涂里出来的蚝艮就会撞到网上,钻进网具上的小桶里,退潮时渔民再过来收网。

22、蚝艮拌韭菜堪称红岛海鲜的当家菜之一。

23、蚝艮,这种珍贵的小鱼油脂丰富,可有多种吃法,在红岛最受推崇的首当是蚝艮拌韭菜。

24、这种做法最能提鲜,也似乎成了红岛海鲜的当家菜。

25、将蚝艮清蒸,韭菜焯水,拌上蒜泥等调料。

26、韭菜特有微辣清香,把蚝艮鲜味激发到极致,入口鲜嫩,鲜字当头。

本文就为大家分享到这里,希望看了会喜欢。

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