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为让考生吃得香，这所学校请来博士团队
长沙晚报6月1日讯(全媒体记者 周辉霞）再过几天，即将迎来高考。各个考点的后勤保障，特别是食品安全保障工作，准备得怎么样？学校是怎样为孩子们的高考准备餐食的？监管人员将怎样护航考期的食品安全？1日，记者走进长沙多所考点学校的食堂一探究竟。
监管人员驻点把关食品安全
随着高考的临近，辖区有考点的基层市场监管所执法人员在紧张有序地铺排考试期间的各项工作。
“高考期间，我们在考场内和校园外各安排了两名监管人员驻点，也与专业检测机构确定了检测人员的安排。驻点期间，监管人员将强化风险隐患的排查整改，以确保考点食堂及周边的餐食单位不发生食品安全事件。”今天，湖南省市场监督管理局党组成员、副局长廖健带队督查长郡外国语实验中学考点食堂食品安全保障情况时，黑石铺市场监管所负责人汤作江介绍他们正着手推进的各项准备工作。
此次对“三考”(高考、学考、中考）考点食堂的督查，重点是食品安全和特种设备安全的保障情况。督查组一行详细了解了考点学校对食堂工作人员身体健康的把关，随机检查了仓库里原材料存放情况，对原材料保质期的管理是否到位。在操作区域叮嘱学校做好食品安全卫生把关，了解食堂对原材料进货索票索证管理情况。
湖南省市场监督管理局食品经营安全监督管理处副处长梁永恒介绍，开展督查，目的是压实属地监管责任和学校主体责任，为考生身体健康和良好应考提供坚实的保障，只有各项准备工作做到位了，家长孩子才放心，全社会才放心。
请来营养学博士制定学生餐食
在南雅中学考点食堂，副校长曾正平对高考期间的食谱进行再检查。“经过初步摸底，我们估计每天需在食堂用餐的师生在200人左右。菜单提交监管部门复验之前，我们要特别注意不安排凉菜、裱花蛋糕等容易导致肠胃不适的食品。”他介绍。
督查组要求，学校作为食品安全主体责任人，要严格执行相关要求，规范食品及食品原料进货查验、贮存管理、加工制作、分餐配送、食品留样、餐用具消毒保洁等行为。实施“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时发现和消除食品安全隐患。
在学校食堂用餐，考生往往要求吃得丰富多彩，家长们则希望营养健康。长郡外国语实验中学特别邀请中南林业科技大学营养学博士组织专家团队，制定考期的食谱，对食材原材料质量安全进行把关，以满足各方需求，确保孩子们以最好的状态完成高考。
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