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延边大学对面“网红弹幕墙”前，手拿写着“延吉”的咖啡拍照，几乎成为年轻游客的“规定动作”；社交平台输入“延吉咖啡”，相关笔记超过2万篇，不少游客专程打卡分享体验；外卖平台上，60平的小店外卖月销3000杯。美团外卖数据显示，今年1—2月，延吉咖啡商品数量增长15倍，订单量同比增长57％，咖啡外卖商户数量增长53.15%，高居国内县域咖啡消费热度榜首。一个68万常住人口的小城，每万人咖啡馆数量却比肩“世界咖啡之都”上海。随着餐饮消费、旅游产业高质量发展，延吉市县域城市消费能力、消费品质不断升级。

去年冬天，中国朝鲜族民俗园中“朝鲜族公主”与圣洁的冰雪遥相呼应，在网络上迅速出圈，吸引全国各地大量年轻人涌入。当年轻的游客因为冰雪和美食前来，却与咖啡不期而遇。借着文旅这股东风，延吉咖啡经济实现了狂飙式增长。延吉拥有多年的咖啡文化，就这样在民俗和旅游文化的深度融合下，再一次被激活了。

有一组数据显示，今年1月至2月期间，三四线城市咖啡订单增速达到104.19%，超过一二线城市的72.14%，其中延吉市居全国县城（含县级市）咖啡消费热度榜首位，义乌、昆山、张家港、江阴紧随其后，被称为“县咖之王”。

通过吸引众多年轻人来旅游打卡，体验朝鲜族特色民俗文化，从而带动咖啡等特色消费的增长。源源不断的需求，又推动本地咖啡创业者出新、出彩，外卖等新业态新模式进一步落地生根，延吉的咖啡市场步入了高质量发展的快车道。

文旅与咖啡互相助力，让延吉的人气越来越旺。也让延吉的文旅融合发展走出了风格、特色和水平。咖啡这张闪亮的名片背后，也是延吉市县域经济的不断发展和消费活力的持续释放。随着各种咖啡店如雨后春笋般地不断涌现，延吉的咖啡文化得到了进一步细化。大家共同努力营造的咖啡文化，正在成为宣传延吉、助力旅游业发展的一股新生力量。

崔逢花是延边咖啡文化交流发展协会会长，为那些以创业和就业为目的学员打造了专门的咖啡制作教育体系。咖啡产业进一步拓宽了创业和就业空间，为敢于挑战的年轻人提供了新的机会。“咖啡”与“县城”，组合在一起构成了全新的消费蓝图，也创造了更多的创业机会。到延吉开一家咖啡馆成为很多年轻人返乡创业的选择。

随着餐饮消费复苏、旅游产业高质量发展，县域城市消费能力、消费品质不断升级，一群熟悉互联网和新消费趋势的年轻人，也看到了这里的机会和空间，选择返乡创业，为延吉注入新的发展活力。延吉市今年着力打造“青年延吉”城市，拿出真金白银的人才政策，吸引更多青年在延吉安家落户。

开放、品质、融合、活力代表是属于延吉的独特魅力，咖啡文化在延吉盛行,不仅体现了延吉人对生活的热爱，更体现了我们对品质生活的追求。而且，“咖啡指数”也代表着一个城市的经济走向，咖啡因更是代表着城市的经济活力。爱上延吉的理由有很多，其中一定有一个，是因为一杯咖啡。

延吉市融媒体中心记者：佐伊

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