为何半数受访者爱在社交平台晒厨艺

61.0%受访者认为这是一种生活情趣

　　下厨对于很多年轻人来说，已经不仅是为了吃顿饭。菜谱类App让人们关注更多新菜式、新做法，社交工具则为人们提供了展示成果的平台。越来越多的人把烹饪当成爱好和生活情趣，甚至一种审美，经常在网络平台上发布照片。

　　日前，中国青年报社社会调查中心联合问卷网，对2013名受访者进行的一项调查显示，55.7%的受访者经常下厨，87.2%的受访者会在微博、菜谱类App等新媒体平台搜索新菜式、新做法，52.3%的受访者会在社交媒体平台上传自己做菜的照片和视频，61.0%的受访者认为这是一种生活情趣。

　　55.7%受访者经常下厨

　　居住在浙江宁波的古来(化名)有一个3岁的孩子。自从成为妈妈后，古来喜欢上了自制面包。“我有个小小的手作面包工作室，在下厨房、微博上都有自己的账号，会发布手工制作面包的照片。”古来说，孩子出生前，她和丈夫也经常一起做饭。

　　中国人民大学学生常洁(化名)上学期去芬兰做交换生，其间经常用下厨房App搜索做菜的方法。“刚开始做饭的时候，我还会和爸爸妈妈视频或语音，让他们指导”。

　　调查显示，55.7%的受访者经常下厨，40.5%的受访者偶尔下厨，3.8%的受访者基本不下厨。34.0%的受访者称自己做菜非常拿手，50.7%的受访者坦言只会烹饪简单的菜，9.4%的受访者只会煮面、煮饺子，3.9%的受访者虽然不会做饭但有兴趣，仅1.9%的受访者不会做饭也不愿学。

　　宁波大学学生陆路(化名)经常在父母烧菜时学习家常菜做法。陆路还在菜谱类App或公众号上看美食教程，“尤其是尝试做新菜式或遇到不会做的菜的时候，偶尔看到好的菜式也会学着做”。

　　调查显示，36.9%的受访者经常会在微博、菜谱类App等新媒体平台搜索新菜式、新做法，50.3%的受访者遇到不会做的菜会去搜一下，9.6%的受访者只按照自己的经验烹饪。

　　古来喜欢关注新浪博客里的美食博主，“他们的文字和图片都很吸引人，我从中学到很多”。

　　“菜谱类平台上的用户对一道菜的做法经常有非常详细的介绍，很方便初学者学习和操作。”常洁介绍说。

　　调查显示，64.4%的受访者觉得菜谱类App等帮助烹饪的新媒体使自己提高了烹饪技能，47.6%的受访者的生活方式因此更绿色健康，43.2%的受访者因此学会了多种烹饪方式和菜品，41.1%的受访者因此更喜欢做菜了，14.0%的受访者因此认识了喜欢做菜的朋友。

　　52.3%受访者会在社交媒体平台上传自己做菜的照片和视频

　　“有时候菜式新颖或者我自己觉得做得不错，会在朋友圈展示。”陆路说，他周围有很多朋友会在朋友圈上传菜品的组图，图片一般是比较好看并且加滤镜的。

　　调查显示，52.3%的受访者会在社交媒体平台上传自己做菜的照片和视频，23.6%的受访者不会，但是会拍摄留念，16.1%的受访者不会，也不拍摄。37.1%的受访者发现周围喜欢晒自己烹饪图片、视频的人很多。56.5%的受访者会为了拍摄自己做的菜品精心烹饪、摆盘、修图。

　　对于做饭后摆盘拍照、上传做菜照片的做法，61.0%的受访者认为这是一种生活情趣，54.6%的受访者觉得这样可以督促自己做精致的美食，54.3%的受访者认为跟大家分享愉人愉己，23.8%的受访者觉得这过于形式化，12.9%的受访者认为这太费心思。

　　“有时候一顿饭的价值不仅在于吃，而是记录了一个你获得新技能的瞬间、和最好的朋友相聚的喜悦或者合家团圆的幸福等。” 常洁觉得，人们喜欢上传食物照片首先是为了记录美好时刻，另外可能是想要收获羡慕和夸奖。

　　陆路认为，在社交平台频繁地发做饭照片或者发一些没有意义的照片，会引起他人的反感。“和别人一起吃饭时，如果只顾着拍照展示自己的成果，可能最后菜都凉了，辜负了美食，也忽略了一起吃饭的人的感受。日常人与人之间的社交，才是最重要的”。

　　参与本次调查的受访者中，00后占0.6%，90后占27.6%，80后占54.5%，70后占12.6%，60后占3.8%。（记者 王品芝 实习生 顾凌文）

关键词： 受访者 厨艺 社交