“瓷素茶寂琴破音”，是品茶时最美妙的情景，视觉、味觉、听觉开始密集感觉的风势，汇聚思想的流水，涤荡情绪的杂质，审美体验在愈来愈接近于本色时提纯，重回朴素的格调。这格调大概始于宋人点茶，咬盏的茶之花，点出了宋人生活的精致与典雅，是青瓷中的美学趣味。

青白釉刻花盏

宋代留下的五大著名窑口，至今为茶人喜爱。汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑，它们烧造的瓷具，有一个共同的审美趋旨，那就是以“素”为底色。唯钧窑特立，有玫瑰紫、钧红、天蓝、月白等窑变的斑斓，可它的底色仍属青瓷系列，无论窑变如何炫彩，天青则始终固守“素”的美学操守。定白虽不属于青瓷，但它可是素的原教旨。

宋 景德镇窑青白釉刻花梅瓶

素是色彩之母，众妙之门。如果我们无法免俗，一定要给美排座次的话，那么宋代除了五大窑口之外，还必须补上一个第六大窑口，那就是以景德镇为主流的“青白瓷”烧造窑口。

宋 景德镇窑青白釉刻花婴戏纹碗

宋真宗景德元年（1004年），浮梁镇烧出一款像怀玉山一样美的青白瓷，真是君子怀玉，这让以素为美的宋风为之倾倒，连皇帝都把自己的年号拿出来赏赐给浮梁镇，从此改称景德镇，烧造青白瓷的底款也必须是“景德年制”四字。

宋 景德镇窑青白釉双狮枕

青白瓷系出名门，生逢其时，当时南方的越窑青瓷、北方的邢窑白瓷工艺已经很精致了，景德镇得风得水，吸纳了南北瓷窑的烧造工艺，加工了景德镇的好山好水，金木水火土五大自然元素，在景德镇的窑火里运转五行美学，玉般的青白瓷带着哲学的韵致出窑了。一时得到风流名士以及宫廷贵族的喜爱，在书房里静观，在茶室里雅聚，在夜宴上交错夺目，在江河湖海的漂泊中去结缘。

宋 景德镇窑青白釉刻花注壶、注碗

景德镇背靠黄山和怀玉山，昌江从安徽祁门县大洪岭深处出发，向南流经景德镇，经鲇鱼山流入鄱阳湖，全长二百五十三公里。这山水孕育了驰名世界的高岭土，这种土，质地坚硬如燧石，花纹温婉如玉石，是烧制陶瓷的上等原料，成为世界高岭土标准，景德镇东埠的高岭村，就是世界高岭土的故乡了。

宋 景德镇窑青白釉倒流壶

昌江水借山势落差之美，以柔软的动力带动憨实如牛的水碓，粉粹瓷石。依山而下的排排水碓，作为前工业的动力美学，是景德镇的一道手工业乡景。清人郑凤仪有一首《浮梁竹枝词》写到：“碓厂和云舂绿野，贾船带雨泊乌蓬。夜阑惊起还乡梦，窑火通明两岸红。”乾隆年间主持重编《浮梁县志》的凌汝绵，也有一首《昌江杂咏》：“重重水碓夹江开，未雨殷传数里雷。舂得泥稠米更凿，祁船未到镇船回。”一个“泥稠”字眼，把个瓷泥细腻的形态，说得明明白白。“造瓷首需泥土淘炼，尤在精纯”，就是要用澄清无杂质的水拌和瓷土做坏，淘洗极精，烧出的瓷质才无杂质。昌江水质纯清，取之不尽，用之不竭。

宋 景德镇窑青白釉印花盒

把玩一件青白瓷那一番被滋润的好心情，就像昌江水从身体里流过，所有人生的杂质，瞬间被冲刷干净。

能产好瓷的地方，亦必有好茶，它们就像一对姐妹，都要有好山好水的滋养。白居易有诗：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”虽然意、句皆俗白，但却有言外之意的延展，是说唐代浮梁镇就是嘉木好茶的旺地，会喝茶的人对瓷品的讲究如茶。

宋 景德镇窑青白釉双鱼碗

青白瓷有三个好听的名字：影青、隐青、映青，皆拜窑火所赐。釉色因窑温的变化，在青白两色之间散漫晕染，像蓝天白云的变幻，忽而白云的影子依偎在蓝天胸前，忽而蓝天亦隐约在白云间，蓝天白云互映所呈现的青色，其实古人用一句话就说明白了，所谓“雨过天晴云破处，者般颜色做将来”，多么美妙的联想。

宋代素瓷，以品质如玉为最高。“瓷器仿玉器始于宋代，以江西景德镇首先仿制成功”。当时景德镇属饶州辖区，所以，青白瓷有“饶玉”之美誉。还有一种流俗叫法，称“假玉器”，虽然毫无审美的口感，但说明了对青白瓷玉质般的形态的普遍认可。

宋 景德镇窑青白釉刻花梅瓶

宋应星在《天工开物·陶埏》中大赞：“陶成雅器，有素肌玉古之相焉。”还是名士的审美之眼独到，素肌玉骨，一眼看透了青白瓷的本质。细腻的高白泥，拉坯成素胎，胎质细腻洁白，施釉退火后的美感，内敛，含蓄，温润，醇厚;积釉处透青，视觉上如宋词之婉约，文艺清新，像春天之典雅，处处晶莹如玉。青如天，明如镜，声如謦，薄如纸，是宋人对青白瓷的精神要求，从形、色、声、义四维度，将工艺提升到文化高度，在生活中呈现他们的美学观照，在日用中体现他们的精神样式。素瓷强调的是内心的审美感受，而不在于眼感陷于绚烂的摄取。

宋 景德镇窑青白釉印花蟠螭纹洗

可见宋人生活的讲究，精致到极致，给你一个“素”的展示，一个浩渺无边际的胸怀，一个一览无余的交代。素，包容无边，但因单纯而严谨，因严谨而优雅，因优雅而自信。素在青白瓷上的追求，有章法，有边界，又有包容，才有自信。在审美情趣上捕捉均匀的质感，而不是颠覆;雍容的底蕴，把生活布置的朴素非大自信不足以言之。白中映青，是江南的味道。那水的韵致呼之欲出。青釉在细密透明的薄胎上流动，似风之飘逸，如丝之柔软，釉薄处隐约唤白，积釉处蓄意水绿，水墨淡远的染韵朦胧。

宋 景德镇窑青白釉带盖瓶

喝茶时用青白瓷摆开茶席，简洁、干净、单纯，没有多余的装饰，一览无余。这是品茶雅集的另一番景象，青白瓷与茶一样，暗示着质本洁来还洁去的意象，据说是宋人喝茶时的理想化的最高境界。

青白瓷的时间截点在元朝，当元朝在景德镇设立浮梁瓷局时，喜好大器，青白两色成鲜明对比，已是元青花的风格了。但即便是元青花，依旧固守着青白两色，这大概就是中国人对色彩的淡定持守吧。

青白釉葫芦刻花执壶

青白瓷综合了越青邢白的观感，像蓝天白云飘来了青花，铺垫了中国瓷器的色釉底蕴，一切集大成于宋。宋之素，又以青白瓷风靡江南，除景德镇外，江西南丰白舍窑、吉安永和窑，湖北江夏的湖泗窑，广东潮安窑，福建德化窑，泉州碗窑乡窑、同安窑、南安窑等，都以烧造青白瓷为骄傲。

如今在景德镇南郊有一座湖田窑遗址，便是宋代青白瓷冢，它以沉睡的姿态证明了宋代景德镇青白瓷的优雅水准。2007年在中国广东海域打捞出来的宋代商船“南海一号”，就装载有景德镇的青白瓷。

关键词： 白瓷 宋人 格调