猪肉40多块钱一斤的时候，不少人站在猪肉摊前感慨，“猪肉啥时候能重回‘10元时代’”。

2021年，随着“二师兄”身价速降，10元以下一斤的猪肉在一些地方出现了。

北京丰台区一家菜市场内的猪肉价格。中新网记者 谢艺观 摄

“猪肉自由要回来了”

“自从猪肉下跌，我们食堂的肉都多了起来。”有消费者道，“我今天居然买到了9.9元一斤的猪肉，感觉这是几年前的事情了。”

记者注意到，在社交网络上，部分地方的网友也分享“买到9.9元一斤的猪肉”的消息。

据“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，5月7日—5月14日，猪肉价格28.86元/公斤，较年初的45.92元/公斤下降37.15%，比2020年周价格高点50.29元/公斤下降43.81%。

批发端的跌价也反映到零售端超市、菜市场的价签上。在北京市西城区一家超市内，猪肉前后尖是17.8元一斤，五花肉22.8元一斤。“过去两个月，基本按照每月两元的速度稳定回落。”有市民表示。

“不同部位的猪肉价格都降了，现在前后尖每斤16元，五花肉每斤21元，排骨便宜的是22元。”北京市西城区某菜市场的猪肉摊主说。

北京西城区一家超市内的猪肉价格。中新网记者 谢艺观 摄

在北京丰台区某菜市场，中新网记者注意到，猪肉前尖17.8元一斤，前肘19元一斤，腔骨17元一斤，大五花26元一斤。4月中旬，这里的前尖价格还是23.5元一斤，大五花31元一斤，短短1个多月，两个部位价格降了5-6元。

“猪肉降价趋势一时难改”

对于猪肉价格的持续下跌，中国生猪预警网分析师冯永辉告诉中新网记者，“这里面有需求不振的因素，但主要原因还是整个市场压栏大猪较多，供应端压力较大。”

“随着天气转热，大猪消化速度减慢，4月份养殖户积极二次育肥，且因猪价下降，部分养殖户选择压栏惜售，市场大猪积压，并因价格较低冲击标猪销售，导致生猪价格回落。”卓创资讯分析师马丽媛解释。

“短期猪肉价格会持续疲软，后期或有进一步下降的空间，但空间不太大。”冯永辉表示，“目前市场行情受情绪影响较大，本月超重猪的出栏情况决定下个月整个生猪供应市场的量价，端午节时价格是否会反弹目前还不好说。”

资料图：福州市民在超市购买猪肉。中新社记者 王东明 摄

“在大体型毛猪完全被市场消化之前，肉价难以出现反弹。”北京新发地统计部门负责人刘通认为，眼前的大体型毛猪被市场消化后，还可能有新的一批标猪长成牛猪，肉价波动下行的走势一时难改。

中国社科院的《农村绿皮书：中国农村经济形势分析与预测(2020~2021)》预计，2021年全年中国猪肉供给量接近历史最高水平，价格整体呈现不断回落态势。

“发家致富不能再靠养猪”

“现在降得太厉害了，我家养猪要赔了。”有网友表示，“猪肉价格最贵的时候，看卖猪肉挣钱，就养起了猪，等猪长大了，到了该卖的时候，价钱又降了。”

据卓创资讯监测，4月12日，全国外三元生猪均价跌至上半年以来最低点20.84元/公斤，时隔一个月后，猪价再度创下新低，5月11日全国生猪均价跌破10元一斤大关。

资料图：消费者正在选购猪肉。中新社记者 张云 摄

猪价走低的同时，饲料价格却在升高。农业农村部发布的5月份第2周畜产品和饲料集贸市场价格情况显示，全国玉米平均价格2.97元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨35.6%;豆粕平均价格3.72元/公斤，比前一周上涨1.1%，同比上涨11.0%;育肥猪配合饲料均价3.59元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨13.6%。

双重因素叠加下，生猪产业盈利急剧下降。一季度，除牧原股份归属于上市公司股东的净利润增超六成外，新希望、温氏股份、正邦科技、天邦股份等养殖企业净利润纷纷大降。

“猪贱伤农”再次发生?

“自繁自养的养殖企业尚处于小幅盈利的状态。选择外购仔猪或者购买小体重标猪进行二次育肥的养殖企业目前已现亏损。”卓创资讯分析师牛哲指出。

为应对生猪价格下行的不利影响，多地已出台诸多措施。如，吉林推出政策促进养殖场户节本增效，建议养殖场适当缩小育肥猪存栏量，缩短饲喂周期，尽快淘汰低产母猪等。

资料图：2021年4月末，吉林省从丹麦引进1500头种猪。　长春海关供图

在平抑猪周期价格波动上，据农业农村部市场与信息化司副司长宋丹阳4月20日透露，农业农村部正会同多部门研究建立生猪全产业链信息权威发布制度。通过统一权威的发布窗口，集中发布生猪全产业链的信息，指导生产主体合理调整产能，有效引导市场预期，平抑市场价格波动。

“随着1月8日上市的生猪期货的价格发现和套期保值功能的发挥，对猪肉价格波动也将起到稳定的作用。”冯永辉称。

你最近买猪肉了吗?多少钱一斤?

(记者 谢艺观)

关键词： 短期 猪肉价格 后期 下降空间